Le concours des miels de France : 213 miels français et 21 catégories
L’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF), en lien avec la Commission nationale technico-économique et scientifique apicole (CNTESA), a organisé ce mardi 21 Janvier 2020, la 3ème édition du Concours des Miels de France.
213 miels concouraient dans 21 catégories différentes selon leurs origines florales, à l’image de la richesse de nos terroirs, du savoir-faire des apiculteurs et de la saison apicole. Ainsi qu’une catégorie « pain d’épices ».
Plus de cent quatre-vingt jurés étaient présents. Parmi ces dégustateurs, Pierre Ickowicz ainsi que de nombreux autres apiculteurs expérimentés et spécialistes du miel. On pouvait aussi compter la présence de plusieurs grands chefs comme Guy Legay chef cuisinier du Ritz durant de nombreuses années, Jean-Pierre Cassagne chef durant 25 ans de la Closerie des Lilas ancien président du Club International des Toques Blanches… qui ont eu le plaisir de découvrir et de déguster des miels variés et de très grande valeur. C’est Michel Bras, chef cuisinier de renommée internationale, en qualité de Président du Jury, qui a dévoilé les miels primés.
On vous dit sur l’art de la dégustation du miel (la mélilogie) ici.
Les miels rares aux saveurs particulières
Les miels rares étaient à l’honneur pour cette édition des miels confidentiels aux saveurs très particulières comme le miel de palmier (wassaï), le miel de Buplèvre, le miel d’oignon, le miel de Mélèze.
Les résultats du concours des miels de France
Un concours qui met à l’honneur les miels « made in France »
Ce concours est un très bon moyen de mettre en lumière le travail des apiculteurs français qui malgré les difficultés qu’ils rencontrent, continuent à proposer de très beaux produits.
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Sélection ICKO Apiculture
Grand choix de pots et bocaux en verre
Bâtonnet bois pour la dégustation
